Linhaça!

A linhaça (Linum usitatissimum L.) é a semente do linho, planta pertencente à família das Lináceas, que tem sido cultivada há cerca de 4000 anos nos países mediterrâneos. É uma semente com várias aplicações, podendo ser usada como matéria-prima para produção de óleo e farelo. As sementes também são utilizadas no preparo de pães, bolos e biscoitos ou ainda misturada com alimentos.
Ela é uma poderosa fonte de Ácidos Graxos Essenciais (AGE) - as gorduras fundamentais à saúde que o corpo não consegue produzir sozinho. O Ácido Alfa-Linolênico (ALA), um dos AGE, é conhecido como um precursor dos Ácidos Graxos Ômega-3. Encontrado também nos peixes de água gelada, o Ômega-3 tem sido atualmente aclamado devido à sua utilização na proteção contra doenças cardíacas e no tratamento de muitas enfermidades.
Dentro os benefícios da semente de linhaça, podemos citar:
Auxilia no controle da pressão sanguínea e freqüência cardíaca:
Ajuda no sistema circulatório;
Suporte para o sistema imunológico;
Auxilia na dilatação vascular e coagulação sanguínea;
Ajuda no controle de triglicérides e colesterol.
Auxilia no trânsito intestinal
É simples fazer uso dessa poderosa sementinha, ela pode ser colocada em massas de pães, granolas, iogurtes e até no feijão.
Para utilizá-la mais facilmente, basta comprá-la triturá-la no liquidificador antes de consumir ou já adquirí-la dessa forma!

Vai um brócolis aí?

Há uma lenda em torno dessa horlaliça de sabor levemente adocicado. Muitas pessoas torcem o nariz para a pobrezinha sem jamais terem experimentado-a.
Brócolis fica uma delícia com alho, com arroz, com macarrão alho e óleo, com vários legumes, em tortas.
Essa hortaliça que lembra uma pequena árvore, é rica em vitamina C, pró-vitamina A, fibras, cálcio, ácido fólico, vários antioxidantes, cromo, selênio e potássio.
Adicionalmente, algumas pesquisas já evidenciaram que o consumo desta hortaliça pode combater vários tipos de câncer, além de minimizar os riscos de catarata, reduzir o colesterol sérico e prevenir doenças cardiovasculares. Por apresentar os compostos bioativos já descritos anteriormente, os nutrientes contidos no brócolis podem evitar a formação ou ainda frear o desenvolvimento de vários tipos de câncer, incluindo de estômago, esôfago, pulmão, faringe, útero, pâncreas e cólon. Ele é rico em substâncias que estimulam a produção de enzimas que combatem a sua formação.
Além disso, suas várias substâncias podem ser úteis ao sistema imunológico, prevenção de anemias, regularização do trânsito intestinal, bom funcionamento do sistema nervoso.
Por possuir cromo, pode ser um ótimo aliado aos diabéticos e a quem quer combater a vontade de ingerir doces, visto que esse mineral auxilia a manter os níveis de glicose sanguínea estáveis.
Suas fibras, além de auxiliarem no trânsito intestinal, também ajudam a dar um chega prá lá no colesterol.
O quê? Dá trabalho separar as flores das folhas? Compre o congelado. Ele não perde seus nutrientes e você prepara rapidinho! Só não vale deixá-lo fervendo um tempão: aí sim ele perderá muitos dos seus nutrientes.
E você? Ainda quer motivos para consumir brócolis?

Alimentos funcionais e medicamentos

A modernidade trouxe consigo o aumento das doenças crônicas como diabetes, colesterol, obesidade entre outras. Aumenta cada vez mais o número de pessoas doentes e não há escolha de idade, sexo ou classe social. Muitas vezes, essas pessoas têm que fazer uso de remédios para controlar essas doenças.
Atualmente, estamos mais preocupados com a relação entre nossa saúde e os alimentos que consumimos.
Vemos constantemente em jornais, revistas e na televisão, matérias falando sobre os benefícios de ingerir determinados alimentos. Isso porque os avanços científicos permitiram uma melhor compreensão das doenças e do papel dos alimentos no organismo.
Esses são os alimentos funcionais. Eles podem ser alimentos tradicionais onde ficou conhecido algum componente que beneficie o organismo ou ainda alimentos fortificados que busquem reduzir certas doenças em determinados grupos populacionais (como no caso dos biscoitos enriquecidos com vitaminas voltados para as crianças).
Achamos no site da Sociedade Brasileira de Alimentos funcionais, uma tabela que compara o alimento funcional com o medicamento:
Que tal dar uma força para a sua saúde consumindo mais alimentos funcionais?

Vamos começar... pelo começo.
O que é um alimento funcional?
Alimento funcional é aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido regularmente, produz efeitos efeitos benéficos à saúde.

A nutrição funcional, obedece alguns princípios:

1. Individualidade bioquímica;
2. Modulação da expressão gênica pelo meio e pelo nutriente;
3. Tratamento centrado no paciente e não na doença, identificando e tratando causas e não apenas sintomas;
4. Interconexões dos fatores fisiológicos;
5. Equilíbrio nutricional evitando-se carências e excessos;
6. Saúde como vitalidade positiva.

Resumindo: Na nutrição funcional, a pessoa é tratada como ser único: com características físicas e genéticas únicas, os sintomas observados sempre têm uma causa, e ela que e é ela que queremos combater.

Até a próxima!